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冬場の豊前本鯒は身が引き締まってとても美味。 豊前商工会議所が２０００年から「豊前本鯒」としてブランド化を進めています。顔は恐いけど味は抜群のコチは浅海の砂泥域で海老や小魚を食べて生活しています。とても定着性の高い魚で豊前海で生まれたコチはその一生を豊前海で過ごします。 ふぐにも似た白身で刺身でもよいし、冬場は鍋がおすすめです。
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冬場の豊前本鯒は身が引き締まってとても美味。 豊前商工会議所が２０００年から「豊前本鯒」としてブランド化を進めています。顔は恐いけど味は抜群のコチは浅海の砂泥域で海老や小魚を食べて生活しています。とても定着性の高い魚で豊前海で生まれたコチはその一生を豊前海で過ごします。 ふぐにも似た白身で刺身でもよいし、冬場は鍋がおすすめです。
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